(1)工艺流程：原料→去筋、籽→切片→浸渍→沥干→真空油炸→脱油→冷却→包装(2)操作要点：①原料。选择八九成...[查看详情]

2016-08-30

莲藕可生食也可煮食，是常用餐菜之一，含有大量淀粉、蛋白质、维生素b、维生素c、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁...[查看详情]

2016-11-09

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之...[查看详情]

2017-04-04

材料：皇帝蟹3只、生粉50克、姜、蒜、香草、干葱、香叶、香菜、椰丝、红椒、桂皮、八角、小茴香、三萘、柠檬...[查看详情]

2017-04-23

原料：新鲜基围虾(海白虾也可)，熟腰果，鸡蛋一枚(只要鸡蛋清)，黄瓜一根。做法：1、基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3(便...[查看详情]

2017-05-25

用桔皮、土豆等为原料加工成桔香土豆条，其色金黄，清香甜美，酥脆可口，是价廉物美的一种风味食品。加工方法如下：1...[查看详情]

2017-11-22

自制香辣蟹材料：姜、蒜、五香料（少许）、大葱段、花椒粒、干辣椒、面酱、辣椒酱、香菜、料酒、白糖。做法：螃蟹整...[查看详情]

2018-06-03

青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴，并且营养价值非常丰富，鱼肉细嫩鲜...[查看详情]

2018-06-17

绿豆糕是以绿豆粉为原料加工制作的一种保健食品。其风味独特，具有防暑祛热、清火消毒等功效，是夏季老少咸宜的...[查看详情]

2018-08-06

制作一种好的菇类培养料是关键，可以选择无霉变的玉米芯等粉碎成蚕豆粒大小，按玉米芯80%、米糠12%、玉米粉4%、...[查看详情]

2019-02-14